Efter en lidt usund weekend, lavede jeg søndag denne salat. Den er yderst nem, og så mætter den som et måltid i sig selv. Salaten er lavet på kikærter, søde kartofler og broccoli. Kikærter er kendt for deres høje indhold af protein og kostfibre og indeholder desuden A- og E-vitamin samt en række mineraler.  (mere…)